Da un punto di vista dei comportamenti alimentari estremi, quello della privazione (o di regimi assai rigidi) \u00e8 un settore enorme. I motivi per astenersi da certi cibi sono diversi, e a volte drammatici – come nell’anoressia. Ma pi\u00f9 banalmente, il culturista che fa una dieta completamente priva di grassi, non pu\u00f2 frequentare nessun ristorante; deve avere la certezza che il suo cibo sia adatto, ed \u00e8 un impegno. Esistono regimi alimentari folli per scolpire la muscolatura, e un condimento abbondante pu\u00f2 compromettere mesi di disciplina. Il premio sono gli addominali a saponetta, ma il percorso \u00e8 arduo e la vita sociale rischia di risentirne.<\/p>\n
Come quella di un vegetariano, con la differenza che quest’ultimo ha spesso motivazioni etiche e di solito frequenta dei suoi simili. Tant’\u00e8 che proliferano ristoranti dove non si mangia carne, ma anche vegani (dove si escludono pure formaggio, latte, ecc) e macrobiotici (dove si segue un complesso regime a base di cereali, che per\u00f2 include certi pesci).<\/p>\n
Naturalmente poi ci sono i precetti religiosi, dimenticati tra i cattolici ma vivissimi altrove. Molto famoso quello che impedisce agli ebrei di mangiare il cheese-burger; ma un buon ebreo mangia solo cibo kosher (preparato secondo certe regole), reperibile esclusivamente nei quartieri ebraici. Anche i musulmani hanno problemi (in Italia sono spesso vittime della pancetta, nascosta in molti piatti), e cos\u00ec gli induisti, alcuni dei quali non mangiano certe verdure, e che comunque non consumano carne di manzo.<\/p>\n
Tra le nuove astinenze\/dipendenze alimentari \u00e8 in costante aumento il consumo esclusivo di alimenti biologici. Un comportamento encomiabile che per\u00f2, se esagerato, pu\u00f2 creare curiosi effetti collaterali. E’ possibile che un cameriere sappia se l’olio che serve \u00e8 stato spremuto a freddo, ma escluderei che sia in grado di fornire informazioni sulle modalit\u00e0 di coltivazione dell’insalata mista, come ho sentito chiedere in un ristorante.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Da un punto di vista dei comportamenti alimentari estremi, quello della privazione (o di regimi assai rigidi) \u00e8 un settore enorme. I motivi per astenersi da certi cibi sono diversi, e a volte drammatici – come nell’anoressia. Ma pi\u00f9 banalmente, il culturista che fa una dieta completamente priva di grassi, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-131","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-funkykingston"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p7LwWR-27","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sergiomessina.com\/wm\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sergiomessina.com\/wm\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sergiomessina.com\/wm\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sergiomessina.com\/wm\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sergiomessina.com\/wm\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=131"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.sergiomessina.com\/wm\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sergiomessina.com\/wm\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=131"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sergiomessina.com\/wm\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=131"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sergiomessina.com\/wm\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=131"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}