{"id":6627,"date":"2018-12-06T15:57:13","date_gmt":"2018-12-06T14:57:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sergiomessina.com\/fosforo\/?p=6627"},"modified":"2018-12-06T17:00:14","modified_gmt":"2018-12-06T16:00:14","slug":"panettoro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sergiomessina.com\/fosforo\/archives\/6627","title":{"rendered":"Panettoro"},"content":{"rendered":"<p>Nell&#8217;annuale scontro tra la tifoseria del Panettone e quella del Pandoro non ho mai avuto dubbi: mi piacciono entrambi, per ragioni diverse. Il panettone ha qualcosa di austero, ti fa pensare che in qualche modo potrebbe perfino farti bene. Sar\u00e0 l&#8217;effetto dei canditi? L&#8217;uvetta? La sua rassicurante forma a cuppolone? Il Pandoro invece \u00e8 evidentemente un <em>guilty pleasure<\/em>, con tutto quel burro, lo zucchero a velo e le fette preformate, enormi. Tant&#8217;\u00e8 che mentre il Panettone si mangia come viene, esistono mille maniere per potenziare il Pandoro in casa, dall&#8217;aggiunta di ingredienti extra (come la Nutella, che per\u00f2 io deploro) fino al mio preferito: &#8220;attivare&#8221; il burro scaldando la fetta sul termosifone o, potendo, sul fuoco. Cos\u00ec il Pandoro prende vita, e ci ricorda che se ne mangiamo troppo moriamo male. Di Panettone invece non \u00e8 mai morto nessuno.<\/p>\n<p>Viceversa mi piacerebbe appartenere a un&#8217;altra tifoseria, intorno a un tema dolciario natalizio che mi sembra urgentissimo, la proliferazione di variazioni deliranti e infami di Panettone e Pandoro: al cioccolato, al Bailey&#8217;s, al Limoncello, &#8220;Panettone Salato Vegano con Farina di Farro&#8221; alla fragola o al caff\u00e8. Qualcuno deve dire basta: il Pandoro alla Vodka deve morire. Questo da solo mi pare gi\u00e0 un buon motivo per non uscire di casa a Natale: e se poi qualcuno mi offre una bella fetta di Panettone al Barolo?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nell&#8217;annuale scontro tra la tifoseria del Panettone e quella del Pandoro non ho mai avuto dubbi: mi piacciono entrambi, per ragioni diverse. Il panettone ha qualcosa di austero, ti fa pensare che&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","footnotes":""},"categories":[1,111],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sergiomessina.com\/fosforo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6627"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sergiomessina.com\/fosforo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sergiomessina.com\/fosforo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sergiomessina.com\/fosforo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sergiomessina.com\/fosforo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6627"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.sergiomessina.com\/fosforo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6627\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6630,"href":"https:\/\/www.sergiomessina.com\/fosforo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6627\/revisions\/6630"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sergiomessina.com\/fosforo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6627"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sergiomessina.com\/fosforo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6627"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sergiomessina.com\/fosforo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6627"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}