{"id":3554,"date":"2011-06-21T15:47:18","date_gmt":"2011-06-21T13:47:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.radiogladio.it\/fosforo\/?p=3554"},"modified":"2011-06-21T15:49:53","modified_gmt":"2011-06-21T13:49:53","slug":"baconology","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sergiomessina.com\/fosforo\/archives\/3554","title":{"rendered":"Baconology"},"content":{"rendered":"

\"\"Chi mi conosce sa che a tavola non sono una persona particolarmente avventurosa. Anzi, preferisco sapere da prima cosa manger\u00f2, e cerco di evitare la sperimentazione gastronomica (mentre non disdegno quella artistica, per dire). A una bella insalatona innovativa con dentro prugne, cocco e besciamella preferisco una buona vecchia mista, possibilmente con l’olio buono, poco aceto e senza troppi pomodori. Insomma sono alimentarmente palloso. Non solo: mi piacciono i piatti ovvi (la pasta al sugo, l’insalata verde, il Saint Honor\u00e9) perfino nelle cucine esotiche: pur amando la cucina indiana (dove tollero anche accostamenti curiosi) il mio piatto indiano abituale \u00e8 Dal Bhat<\/a>, riso e lenticchie.<\/p>\n

Oltre all’ovvia ragione di questa mia sindrome (sono noioso), ce n’\u00e8 un’altra meno personale. Penso che se uno cede sull’aggiunta di Pere Spadone agli Spaghetti alla Carbonara, prima o poi si ritrover\u00e0 a fare i conti col Baconnaise<\/a> – frutto malato del matrimonio tra due grandi passioni culinarie USA, Bacon e Maionese. Spesso sfottuta dai comici americani, questa crema infernale \u00e8 diffusissima, apprezzata, e perfino “Vegetarian Safe” (quindi il “Bacon” \u00e8 solo simulato). Naturalmente l’idea che un vegetariano consumi Baconnaise (peraltro assai probabile) fa rabbrividire.<\/p>\n

Ma non quanto la mia ultima scoperta nel campo dei maltrattamenti al maiale. Ve la offro senza commento. E’ la risposta americana all’insalata col cocco: il Bacon Gommoso alla Fragola<\/a>.<\/p>\n

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