{"id":1634,"date":"2009-12-16T18:32:16","date_gmt":"2009-12-17T02:32:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.radiogladio.it\/fosforo\/?p=1634"},"modified":"2009-12-18T18:13:23","modified_gmt":"2009-12-19T02:13:23","slug":"the-shibucho-connection","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sergiomessina.com\/fosforo\/archives\/1634","title":{"rendered":"The Shibucho connection"},"content":{"rendered":"<p><img data-attachment-id=\"1636\" data-permalink=\"https:\/\/www.sergiomessina.com\/fosforo\/archives\/1634\/shg2\" data-orig-file=\"https:\/\/www.sergiomessina.com\/fosforo\/wp-content\/uploads\/2009\/12\/shg2.jpg\" data-orig-size=\"270,203\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;2.8&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;Canon PowerShot G9&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;1260695968&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;7.4&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;200&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0.033333333333333&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;}\" data-image-title=\"shg2\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/www.sergiomessina.com\/fosforo\/wp-content\/uploads\/2009\/12\/shg2.jpg\" data-large-file=\"https:\/\/www.sergiomessina.com\/fosforo\/wp-content\/uploads\/2009\/12\/shg2.jpg\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-full wp-image-1636\" style=\"border: 1px solid gray;\" src=\"http:\/\/www.radiogladio.it\/fosforo\/wp-content\/uploads\/2009\/12\/shg2.jpg\" alt=\"\" width=\"216\" height=\"162\" srcset=\"https:\/\/www.sergiomessina.com\/fosforo\/wp-content\/uploads\/2009\/12\/shg2.jpg 270w, https:\/\/www.sergiomessina.com\/fosforo\/wp-content\/uploads\/2009\/12\/shg2-150x112.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 216px) 100vw, 216px\" \/>Ho raccontato a diversi amici di questo incredibile Sushi bar dove ho mangiato a Los Angeles, e in particolare di due delle sole tre fotografie di celebrity che adornano il (peraltro assai discreto) locale, e che vedete in basso (se non sapete chi sono i due ritratti &#8211; specialmente quello a sinistra &#8211; passate pure al prossimo post).<\/p>\n<p>Adesso sono in grado di darvi delle coordinate: si chiama <a href=\"http:\/\/www.shibucho-la.com\/\" target=\"_blank\">Shibucho<\/a>, si trova al 3114 di Beverly Blvd, Los Angeles, CA 90057. E&#8217; un posto davvero assurdo, in un senso positivo. Il gran capo Shige Kudo (che vedete in tutte e tre le immagini, con diverse gradazioni di sorriso &#8211; e lo posso capire) nutre le seguenti passioni alimentari, che costituiscono l&#8217;unica offerta del ristorante:<\/p>\n<ul>\n<li>Sushi altamente filologico e sublime: la prima volta che sono andato la cameriera mi ha avvisato immediatamente: &#8220;We don&#8217;t serve California rolls&#8221;. Il pesce \u00e8 freschissimo, scelto magistralmente, privo di coloranti (ha un colore completamente diverso dal solito, con toni assai meno fluo), perfettamente preparato e il risultato si scioglie letteralmente in bocca. Io non sono un buongustaio, ma minchia: Kudosan ne sa a vagoni, e me ne accorgo perfino io.<\/li>\n<li>Alcuni piatti italiani, tra cui le Melanzane alla Parmigiana e un buon Tiramis\u00f9. Mr Kudo \u00e8 un grande appassionato dell&#8217;Italia, parla un pochino la nostra lingua e va letteralmente matto per l&#8217;Opera lirica, che diffonde a palla.<\/li>\n<li>Grandi vini, soprattutto francesi ma anche italiani e locali. La carta dei vini di Shibucho \u00e8 assai pi\u00f9 lunga del men\u00f9, e pu\u00f2 costituire la vera mazzata del vostro (peraltro gi\u00e0 non leggerissimo) conto: si arriva a 1000 la bottiglia, e anche di pi\u00f9.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Per\u00f2, giuro, ne vale la pena, il Sushi \u00e8 davvero stupefacente, e Shige Kudo e i suoi dipendenti creano un&#8217;esperienza davvero fantastica, sia quando si limitano a portarti da mangiare, che quando si finisce a parlare della Scala con in mano un bicchiere offerto da lui. Quella che vedete in alto \u00e8 in assoluto la primissima foto che abbia mai fatto con un ristoratore. Me l&#8217;ha fatta Luca, e costituisce l&#8217;unico motivo che ho per aprire un ristorante: appendercela dentro, con in un riquadro queste altre due.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img data-attachment-id=\"1635\" data-permalink=\"https:\/\/www.sergiomessina.com\/fosforo\/archives\/1634\/shg1\" data-orig-file=\"https:\/\/www.sergiomessina.com\/fosforo\/wp-content\/uploads\/2009\/12\/shg1.jpg\" data-orig-size=\"550,210\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;2.8&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;Canon PowerShot G9&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;1260695995&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;7.4&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;320&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0.05&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;}\" data-image-title=\"shg1\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/www.sergiomessina.com\/fosforo\/wp-content\/uploads\/2009\/12\/shg1-500x190.jpg\" data-large-file=\"https:\/\/www.sergiomessina.com\/fosforo\/wp-content\/uploads\/2009\/12\/shg1.jpg\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-1635\" src=\"http:\/\/www.radiogladio.it\/fosforo\/wp-content\/uploads\/2009\/12\/shg1.jpg\" alt=\"shg1\" width=\"550\" height=\"210\" srcset=\"https:\/\/www.sergiomessina.com\/fosforo\/wp-content\/uploads\/2009\/12\/shg1.jpg 550w, https:\/\/www.sergiomessina.com\/fosforo\/wp-content\/uploads\/2009\/12\/shg1-150x57.jpg 150w, https:\/\/www.sergiomessina.com\/fosforo\/wp-content\/uploads\/2009\/12\/shg1-500x190.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ho raccontato a diversi amici di questo incredibile Sushi bar dove ho mangiato a Los Angeles, e in particolare di due delle sole tre fotografie di celebrity che adornano il (peraltro assai&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","footnotes":""},"categories":[1,20,41],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":false,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sergiomessina.com\/fosforo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1634"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sergiomessina.com\/fosforo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sergiomessina.com\/fosforo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sergiomessina.com\/fosforo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sergiomessina.com\/fosforo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1634"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.sergiomessina.com\/fosforo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1634\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1641,"href":"https:\/\/www.sergiomessina.com\/fosforo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1634\/revisions\/1641"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sergiomessina.com\/fosforo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1634"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sergiomessina.com\/fosforo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1634"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sergiomessina.com\/fosforo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1634"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}